Pic Steak
La marque des éleveurs bovins Pyrénéens
Notre histoire
Nous, éleveurs bovins des Pyrénées, avons choisi de devenir acteurs de notre production et de notre territoire.
En créant notre propre marque de viande, nous limitons notre impact carbone, nous confortons l’emploi local en travaillant avec des entités du territoire et nous pouvons accéder à une rémunération plus juste et équitable.
Nous élevons, dans nos prairies, des races à viande reconnues pour la qualité et la finesse : Blonde d’Aquitaine, Limousine, Charolaise, Black Angus, Aubrac, Lourdaise, Gasconne des Pyrénées,…
Nos valeurs
MARQUE LOCALE
Marque 100% locale avec une chaîne de valeur bien structurée et des partenariats avec des acteurs Pyrénéens pour favoriser l’économie locale.
ÉQUITABLE
Rémunération plus juste des éleveurs pour maintenir les exploitations et favoriser l’installation des jeunes agriculteurs. Répartition équitable entre les éleveurs, le transformateur et le distributeur.
RESPONSABLE
Le bien être de nos animaux est une priorité chez Pic Steak. Nos animaux sont tous issus de nos exploitations, les vaches sont nées, élevées et abattues sur le piémont Pyrénéen.
Nos produits
Steak haché
Notre produit phare : le steak haché de nos éleveurs en barquette sous atmosphère. Avec ses 15% de matières grasses, il sait être apprécié sous toutes ses formes (seul, burger, steak à cheval,…) !
Disponible en 100gr, 125gr et 150gr.
Morceaux à griller
De nombreux morceaux à griller sont proposés aux restaurateurs : bavette, tende de tranche, côte à l’os, entrecôte, paleron, basse côte, poire, merlan, langue de chat, aiguillette rumsteak, faux filet, filet,…
Au total 19 références en pièces à griller.
Produits secs
Saucisson de boeuf, chorizo de boeuf,…
Témoignages d’éleveurs
Christelle.E
Éleveuse troupeau de Limousines
La philosophie du projet Pic Steak collait à ma vision des choses ! Le projet m’a paru intéressant dès le départ. Pouvoir associer la vente locale, une rémunération plus juste tout en trouvant un équilibre par rapport au consommateur : c’est un réel défi qui est très important. Le fait d’être en groupe me plait car ça permet de garder du lien social & de rencontrer des confrères. On croit tous au projet et on se donne les moyens d’y arriver ! »
Thomas.B
Éleveur troupeau de Charolaises
« La démarche m’a plu dès le départ, créer une marque locale à partir d’un collectif de plusieurs éleveurs d’ici est un projet qui a du sens. Il faut valoriser notre métier jusqu’au consommateur. Nous avons l’opportunité avec les animations dans les magasins d’avoir un lien direct avec le consommateur, et ça c’est important pour nous. Être en collectif cela permet de garder un lien social, échanger sur nos pratiques, nos problématiques et s’entraider. »
Roland.G
Éleveur troupeau de Blondes d’Aquitaine
« J’ai choisi ce métier par passion, et pour faire perdurer l’exploitation. J’ai choisi de rejoindre Pic Steak pour mieux valoriser les bêtes mais également notre métier ! Pouvoir donner l’opportunité aux consommateurs d’acheter des produits d’ici est une dynamique qui me plaît. On avance mieux en collectif, et Pic Steak en est la preuve «
